Prodotti

HomeProdottiDOLCIUMIALTRI PRODOTTI DOLCIARIIl Panficato dell’Isola del Giglio

Il Panficato dell’Isola del Giglio

Il Panficato è nato a Giglio Castello intorno al secolo XVI ed era fatto con gli ingredienti semplici che l’Isola offriva: fichi scuri e piccoli detti “neruccioli” ammorbiditi nella vinella, tritati e uniti a bucce d’arance e frutta secca e fresca.

Tra il 1543 e il 1544, l’isola fu saccheggiata dalla flotta Ottomana guidata dall’Ammiraglio Khair Ed Din detto il Barbarossa e i suoi abitanti vennero uccisi o deportati come schiavi, rimanendo a lungo deserta.

Dopo alcuni decenni i Medici, Signori di Toscana, decisero di ripopolare l’isola con persone di vari ceti sociali e provenienze. Queste nuove popolazioni portarono con sé le loro tradizioni e riscoprirono questo dolce rendendolo più ricco con l’aggiunta di cioccolato, cacao e spezie.

E’ un dolce natalizio, oggi prodotto e commercializzato tutto l’anno.


E’ un dolce molto laborioso fin dalla preparazione dei suoi ingredienti. Dall’insieme dei tanti sapori, fondendosi, si ottiene un amalgama dal gusto e aroma intensi molto particolare che migliora se consumato dopo 3-4 mesi di stagionatura .

Si taglia a spicchi o fette sottili, senza uova e senza lievito.

Scadenza: 18 mesi nella sua confezione integra. Dopo l’apertura, in caso di consumo parziale, avvolgere la parte restante con pellicola trasparente.

Conservazione a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. L’esposizione al sole o alla luce diretta di faretti potrebbero alterarne sia l’aspetto che il sapore.

Allegati


Descrizione

INGREDIENTI

  • Fichi secchi (60%)
  • Mandorle pelate e tostate
  • Cioccolato fondente extra
  • Cotognata
  • Confettura extra di susine
  • Vino Ansonaco
  • Uva Sultanina
  • Noci
  • Cacao amaro 
  • Zucchero semolato
  • Farina di grano tenero tipo 0
  • Scorze d’arance biologiche o non trattate
  • Liquore Strega
  • Cannella
  • Noce moscata
  • Sale marino naturale
  • Non contiene Uova, lievito, coloranti o conservanti.

FORMATO

  • 200g. a pezzo

ALLERGENI

  • Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie.

  • INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
  • Valori Medi                          per 100g          per 12.5g*
  • ENERGIA                           1299.91kJ       162.49kJ
  •                                               312.36kcal      39.05kcal
  • GRASSI                               9.00g               1.13g
  • di cui:
  • Acidi grassi saturi                 2.26g               0.28g
  • Acidi grassi monoinsat.        0.00g               0.00g
  • Acidi grassi polinsaturi         0.00g               0.00g
  • CARBOIDRATI                  52.25g             6.53g
  • di cui:
  • Zuccheri                                 42.36g             5.29g
  • Amido                                     1.76g              0.22g
  • FIBRE                                    8.04g              1.01g
  • PROTEINE                           4.37g               0.55g
  • SALE                                      0.12g              0.02g
  • *Valori Nutrizionali per pezzo (uno spicchio 1/16)
Non ci sono più offerte per questo prodotto!

Domande di carattere generale

Non ci sono ancora richieste.