La Bottega Dei Pippi è un’azienda nata con la volontà di far conoscere il Pippo di San Bartolomeo, un semplice biscotto di pasta frolla ma che rappresenta una parte importante della tradizione di Pistoia.
Ad affiancare il biscotto tradizionale ci sono e ci saranno altri gusti di Pippi o anche abbinamenti con il biscotto che esaltano il suo sapore: es Pippo con il gelato, Tiramipippo.
All’interno del negozio vi è l’intento di creare un ‘Mondo Pippo’ in cui altre eccellenze Pistoiesi collaborano con l’azienda, vedi caffè Espresso Giada, confetti Corsini e vinsanto Casalbosco.