Prodotto a filiera corta, pasta artigianale, trafilata al bronzo, a basso contenuto in glutine. I cereali provengono esclusivamente dai terreni della famiglia Bizzarri, situati in un contesto incontaminato all’interno della macchia mediterranea. La tecnica colturale non prevede l’uso di diserbanti, concimi chimici né pesticidi, ma rotazioni annuali a salvaguardia della salubrità del sottosuolo. Il cereale viene macinato a pietra al fine di preservare intatto il contenuto in vitamine e Sali minerali e confezionato a mano e trasformato in un pastificio toscano. Essiccata lentamente a basse temperature. Confezioni da 500 gr.
Si consiglia di conservare in ambiente fresco e asciutto.
Per 100 gr di prodotto valore energetico: 352 kcal – Grassi: 1,8 g – Carboidrati: 73 g – Fibre: 6,8 g – Proteine: 13 g. Allergeni: glutine.
Disponibile in diversi formati, contiene il germe del grano, perché viene prodotta in piccoli lotti a partire da farina fresca. Il Gentil Rosso è un grano tenero antico toscano, di cui l’imprenditrice Chiara Bizzarri è coltivatrice custode, ai sensi della legge 194/2015 Regione Toscana. La pasta artigianale come la nostra a differenza di quella industriale garantisce che rimanga pressoché intatto il contenuto di vitamine B1 B2, LISINA (un amminoacido fondamentale per la nostra digestione), MIETONINA.
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